食品級過氧化氫消毒液在食品中的應(yīng)用-陜西欣諾華生物科技有限公司

食品級過氧化氫的定義：食品級過氧化氫消毒液是將過氧化氫經(jīng)過過濾，除雜，凈化后的，其中的重金屬含量滿足國家GB14930.1食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 消毒劑的要求，生產(chǎn)企業(yè)必須獲得衛(wèi)生許可證，生產(chǎn)的產(chǎn)品必須要有相對應(yīng)批次的出廠檢測報(bào)告和一年一次的第三方檢測機(jī)構(gòu)出具的全項(xiàng)技術(shù)指標(biāo)檢測報(bào)告。使用企業(yè)必須向出售方索取生產(chǎn)廠家的資質(zhì)文件留檔，以備國家相關(guān)部門檢查。在保證生產(chǎn)企業(yè)的手續(xù)健全后，使用企業(yè)方可購買。欣諾華牌過氧化氫消毒液在食品行業(yè)主要有以下用途：

1 食品生產(chǎn)設(shè)備、管道和容器的消毒，將過氧化氫消毒液用水稀釋到2%~3%后，利用稀釋液對設(shè)備進(jìn)行沖洗，采取浸泡的方法就可以完成消毒工作，在 20 min~30 min 后，再將消毒液放出即可，不需要用水進(jìn)行二次沖洗。

2 食品生產(chǎn)空間的消毒生產(chǎn)空間的消毒，只有保證了整體生產(chǎn)環(huán)境的清潔，才能夠從根本上保證生產(chǎn)出來的產(chǎn)品無菌，其中食品企業(yè)尤其要引起注意，要根據(jù)相應(yīng)的標(biāo)準(zhǔn)和規(guī)定，展開具體的生產(chǎn)管理工作。食品級過氧化氫消毒液消毒后，會揮發(fā)成為水跟氧，因此這種殺毒也不會影響員工工作，反而能夠提高生產(chǎn)中產(chǎn)品的清潔質(zhì)量。

3 食品包裝材料消毒，應(yīng)用食品級過氧化氫消毒液殺菌消毒的食品不斷增加，除了要加強(qiáng)消毒環(huán)節(jié)的技術(shù)水平外，包裝環(huán)節(jié)也尤為重要。以乳制品中的牛奶為例，牛奶本身對細(xì)菌較為敏感，因此生產(chǎn)過程中，已經(jīng)經(jīng)過了超高溫的滅菌工作的鮮牛奶，再利用經(jīng)過食品級過氧化氫殺菌后的無菌包裝能夠在常溫環(huán)境中常溫保存，現(xiàn)在市面上很多品牌牛奶的無菌包裝都是通過過氧化氫進(jìn)行滅菌的。

4對工作人員進(jìn)行消毒，但是使用的食品級過氧化氫消毒液要經(jīng)過30 倍～50 倍的稀釋，才能夠?qū)θ藛T使用。在員工進(jìn)入生產(chǎn)環(huán)境環(huán)境前，就可以是用稀釋完畢的食品級過氧化氫對手部皮膚進(jìn)行消毒，在 10 min 后，就可以完成殺菌效果。

5 食品級過氧化氫消毒液中的一些特性要求較高，包括穩(wěn)定性和純凈度等質(zhì)量指標(biāo)的要求較高。還可以直接用于產(chǎn)品保鮮，拿牛奶為例子，首先要將食品級過氧化氫要按照一定的的體積比進(jìn)行稀釋，才能夠用于鮮奶的殺菌消毒，能夠讓鮮奶的保鮮期延長 3 d 左右，而加入過氧化氫的量要根據(jù)鮮奶中微生物的量進(jìn)行添加。

欣諾華牌過氧化氫消毒液特點(diǎn)：

1、廣譜殺菌效果，可以直接有效的殺滅食品飲料中常見的大腸桿菌、霉菌，酵母菌，糞鏈球菌嗜熱菌等200 多種細(xì)菌真菌，微生物。

2、完全環(huán)保，完全生物可分解，對人無害，使用濃度無腐蝕性，無殘留。

4、本品無色，無味，不起沫，完全溶于水，使用安全，從而也保證了食品飲料生產(chǎn)過程中，產(chǎn)品的顏色及口味不會發(fā)生改變。

5、 見效快，作用時間長，效果明顯，能完全殺死有害菌。應(yīng)用彈性大：在低濃度時，依然有顯著效果，在高達(dá)95攝氏度時仍然能起作用。

6、應(yīng)用非常簡單，不需要投入太多的人力、物力以及掌握太多的技術(shù)就可以應(yīng)用，關(guān)鍵是可以節(jié)約更多的成本。

使用方法：

1、乳品生產(chǎn)管道的滅菌消毒工藝；酸、堿、清洗劑清洗 ，清水沖洗 ， 消毒藥液滅菌 ，消毒液回收封管生產(chǎn)。

2、鮮奶保鮮：按1：3000-5000倍的比例將消毒劑用水先稀釋[純凈水]5-10倍,然后加入鮮奶中,5分鐘加完[緩緩加入]可使鮮奶保鮮延長3天左右。

3、盛奶器具殺菌消毒

一；用水配制濃度0.5-1%的消毒液體,將需要消毒的器具放入消毒液體中,浸泡30分鐘即可完成殺菌消毒過程。

二；擠奶器具消毒；配制1%濃度的消毒液體,將擠奶器具浸泡在消毒液30分鐘以上時間。用時取出即可使用。消毒效果特佳，可使擠奶器具,即干凈又無味的狀態(tài)下工作。

4、奶牛乳房消毒殺菌；配制1%-2%濃度的消毒液體,對奶牛乳房沖洗,噴淋抹搽均可。2分鐘即可達(dá)到消毒效果。

5、生產(chǎn)車間[空間]設(shè)備表面消毒；

⑴：用自來水配制1%濃度的消毒液體,對生產(chǎn)車間空間噴灑消毒,因消毒劑無毒無味,可以在工人在現(xiàn)場工作的同時進(jìn)行消毒噴灑。

⑵：設(shè)備表面消毒：將配制好的消毒液體[濃度2%]用噴霧器具噴灑設(shè)備表面2分鐘左右即可。[0,5濃度,噴灑時間10分鐘]

6、無菌水制作；將原液[36%]按1：3000倍加入水中,攪拌均勻,時間100分鐘左右即可制成無菌水。注：濃度高時間短,反之時間長。配制及使用（啤灑設(shè)備消毒）。